Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Gepocheerde kweeperen uit de oven (Kydonia sto fourno)

Aantal personen: 4

Ingrediënten

3 kg kweeperen
1,2 kg suiker
6 dl rode Griekse wijn (of Côte de Rhône)
1 dl cognac
1 pijpje kaneel
3 à 4 kruidnagels

Bereiden


  1. Spoel de kweeperen onder koud stromend water en schik ze in een passende slee.
  2. Verdeel de overige ingrediënten en zet gedurende 5 à 6 uur in een oven van 100°C.
  3. Om het uur keren.
  4. Snijd de kweeperen doormidden en haal er de pitten uit.
  5. Dresseer de peren op een warm bord en nappeer met het ingekookte kookvocht.
  6. Serveren met halfgeslagen room.

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Citroencake met ricotta
Cassata
Strudeldeeg
Honing-kaneelparfait met blauwe bessen
Gefrituurde Roquefortrolletjes met peer en gember

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes